-TARTA KIWI

Esta tarta es muy sencilla de hacer, esta preparada en thermomix, lo mas entretenido es su decoración, en este caso a las rodajas les di forma, pero tranquilamente se pueden poner cortadas en rodajas.


Ingredientes masa quebrada:
- 200 grs. de harina.
- 100 grs. de mantequilla.
- 1 huevo.
- 1 pellizco de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.

Ingredientes relleno:
- 200 gr. de nata líquida.
- 200 gr. de queso tipo Philadelphia.
- 150 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 50 gr. de mantequilla.
- Piel de limón (solo la parte amarilla).

Ingredientes adorno:
- 4 kiwis en rodajas finas (reservar los recortes para el glaseado).

Ingredientes glaseado:
- 50 gr. de agua.
- 50 gr. de azúcar.
- Recortes de kiwi.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.

Preparación masa quebrada:
- Poner todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso - Programar 15 segundos, velocidad 6. Estírar muy fina la masa, entre dos plásticos y forrar un molde de 26 a 28 cm. de diámetro. Pinchar con un tenedor toda la base del molde. Hornear a 180º hasta que esté dorada. Reservar.

Preparación relleno:
- Con el vaso muy seco, glasear el azúcar en velocidad 5-7-9.
- Añadir la piel del limón y programar velocidad 5-7-9 (bajar lo que haya quedado en las paredes).
-Poner la mariposa en las cuchillas y echar todos los ingredientes restantes del relleno. Programar 7 minutos, temperatura 90º ,velocidad 2.
-Verter la crema rápidamente sobre la tartaleta horneada y dejar enfriar.

Preparación glaseado:
- Poner en el vaso los ingredientes del glaseado. Programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
-Cortar los kiwis en rodajas finas, cubrir la superficie de la tarta en forma decorativa.
- Con la ayuda de un pincel, Pintar la tarta con el glaseado.
-Dejar enfriar y reposar.