domingo, 25 de febrero de 2007

-RAVIOLI DE BACALAO Y QUESO AL AGLIO,OLIO E PEPERONCINO


Ingredientes:
-600 grs. ravioli frescos
-Agua
-sal
-60 ml. aceite de oliva virgen extra.
-condimento italiano de ajo y peperoncino

Preparació:
-Para que una pasta hierva bien, es aconsejable que por cada 100 grs. de pasta hervir en 1 litro de agua y 10 grs. de sal.
-En un recipiente he puesto 1 cucharada de condimento, 60 ml. de aceite de oliva virgen extra, dejar en maceración durante 2 minutos.
-En una paella, verter la mitad del macerado a continuación saltear la pasta una vez escurrida y saltear añadir el resto.
-Servir acompañado de queso rallado.