lunes, 19 de febrero de 2007

-CEBOLLITAS CONFITADAS


Estas cebollitas, son ideales para acompañamientos en guisos, había dejado de prepararlas ya que las tenia que hacer en cazo durante mucho rato y una amiga buena cocinera que dispone de una breadman me paso la receta, yo no tengo la breadman, pero dispongo de una maqui de hacer pan que tiene uno de los programas que es para compotas y me decidi a probar. El resultado ha sido excelente.

Ingredientes:
-1 kg. Cebollitas
-750 ml aceite oliva virgen
-4 cucharadas soperas azucar caña
-70 ml. Vinagre de Modena
-2 hojas de laurel
-sal

Preparación:
-Todo lo he dispuesto en la cubeta de la máquina de hacer pan, le he puesto el programa nº 9, que es el de compotas y tiene una duración de 1 hora 20 minutos.
Seguidamente lo he pasado a un bol y de allí a un bote hermético.



5 comentarios:

Sara dijo...

a que me suenan estas cebollitas?
jejeje...
me alegro de visitarte, un beso enorme...

Alicia (canelona) dijo...

Boston....y donde se encuentran esas cebollitas tan chiquitas?? ¡¡que monas!! yo las mas pequeñas que he visto son las francesas y todavía me parecen grandes...

Bessets

Boston1955 dijo...

Alicia, yo no es que las encuentre muy amenudo, pero en el super donde voy las encontre, tal vez en algún mercado las puedes encontrar, a una payesa, no se si en Valenciano es asi.
Mi Madre las ha llamado siempre cebollas de platillo, a lo mejor las conocen por este nombre.
Petons

Francesca dijo...

I have a bread machine in the kitchen but I didn't use the marmelade program. I will try with this good recipe. Thanks!

Francesca dijo...

ti riscrivo il commento in italiano:

anche io ho la macchina del pane ma il programma per la marmellata ncora non l'ho provato. Comincerò con questa ricetta che mi piace molto! Ciao :-)