-ENSALADA MARINERA

Bueno, ya estoy de vuelta y conmigo también nuevas recetas. Ésta que hoy os pongo es fruto de un día con una nevera poco llena. Han bastado unos sencillos ingredientes (siempre tengo gambas en el congelador porque me encantan) y un poco de inventiva. El resultado es esta ensalada tan fresca ahora que el calor nos empieza a ahogar. En casa ha sido todo un éxito, ya que estos días han echado de menos mis platos; se entiende porque son estudiantes y en plena época de exámenes poco tiempo les ha restado para poder prepararse una buena comida. Espero que os guste. Deciros que más adelante, en el blog más personal, colocaré alguna foto con su reseña del viaje, que por cierto, ha ido muy bien.

Ingredientes:
-1 Kilo de patatas
-70 grs. cebolla tierna
-40 grs. pepinillos en vinagre
-150 grs. queso philadelphia
-150 grs. Aceite de oliva
-20 grs. vinagre de manzana
-1 cucharita sal
-1 bolsa (150 grs) de surimi fresco( Krissia)
-250 grs. gambas pequeñas, peladas y cocidas.

Preparación:
-Hervir las patatas con piel, yo las cuezo en el microondas.Cortar en rodajas. Reservar.
-Verter en el thermomix la cebolla troceada, los pepinillos en vinagre el aceite, el vinagre y la cucharita de sal . Programar 40 segundos velocidad 5.
-Bajar los restos con ayuda de la espátula y seguidamente verter el queso. Programar 40 segundos Velocidad 5.
-Poner la mariposa y verter la bolsa de surimi. Programar 50 segundos velocidad cuchara.
.En un bol tendremos las gambas y encima verteremos la mezcla preparada, con la ayuda de una espátula las iremos integrando.
NOTA – se sirve como más nos guste, en bandeja o bien en platos individuales.