-PANELLETS

Cada año preparo panellets, pero este año los he preparado de una forma distinta. Isabel una amiga, me dió esta receta y al ver uno de los ingredientes (copos de puré de patata) me intrigo y decidí prepararlos. Realmente muy práctico y con una textura muy fina.

Los panellets son típicos de Cataluña y se toman la noche de Todos los santos, juntos con castañas asadas y boniatos y acompañados de vino dulce, generalmente Moscatel. Podeis leer esto en wikipedia

Ingredientes:
-500 grs. almendra molida
-500 grs. azúcar
-150 ml. agua mineral
-80 grs. copos puré de patata
.1 limón
-1 huevo
-Esencias, coco, rallado, piñones, almendra en granito, café solubñle. Ptativo depende de que los queramos preparar.

Preparación:
-En un bol mezclar la almendra molida, el azúcar la ralladura del limón y un poco de zumo del mismo.
-Preparar el pure con el agua y añadirlo a la masa anterior.
-Batir el huevo y añadirlo y amasar (uso unos guantes de latex) formar una bola y disponer en un bol taparlo con film y dejar en reposo durante 24 horas.
-Al dia siguiente modelar los panellets dividir la masa dependiendo de los sabores tengamos previstos.
-Una vez tengamos preparados lo panellets colocarlos en la bandeja y hornearlos a 200º durante 10-12 minutos (siempre depende de los hornos).
-Para hacer los de piñones nos podemos ayudar de un dispensador de bolas de helado del tamaño pequeño. Pasar por huevo batido y rebozar con los piñones. Para los de almendra proceder igual
-Los de sabores agregar y amasar para que se integren.

Os dejo lo que comento en la receta para modelar los redondos de piñones.

-PATATAS ESPECIADAS

Hoy más que nada no es una receta. En otras ocasiones ya he puesto este tipo de patatas que también podeis encontrar en el apartado de GUARNICIÓN-GARNISH. Pero, si que quiero recomendar el producto que he usado podeis verlo en la foto del final. Para prepararlas lo podeis realizar igual que se explica AQUI. También van estupendas para macerar carnes. Lo podeis encontrar en tiendas de delicatessen. Yo las consigo en mi Carnicero. Os dejo el link a la web para que podais darle una mirada. Espero que os sirva.

-ESPIRALES A LA CANELA

Hojeando un libro esta mañana, ya que con el cambio horario no sé que me ha pasado pero estaba levantada muy temprano (muy raro en mí), me he dispuesto a preparar estas espirales de canela. Como siempre que preparo alguna receta de libro, no veía que quedara la masa a mi gusto y le he tenído que añadir más harina. Han quedado realmente a nuestro gusto.

Ingredientes:
-550 grs. harina (más un poco más para dar forma)
-90 grs. azúcar
-1 huevo
-300 ml. leche entera
-80 grs. mantequilla
-1 limón su ralladura (sin nada de parte blanca)
-1 sobre levadura de panadero (Maizena)
-1 cucharita café de sal

Ingredientes relleno:
-115 grs. de canela y azúcar (6 1(2 cuharadas de azúcar y 1 1/2 de canela en polvo)

Ingredientes glaseado:
-180 ml. azúcar glas (12 cucharadas soperas)
-2’5 ml. esencia de naranja, limón o ron (en este caso naranja)
-60 ó 75 ml leche

Preparación en Breadman:
-Precalentar el horno a 175º, preparar unas bandejas aptas para el horno disponiendo en las mismas papel de horno.
-Preparar todos los ingredientes, tenerlos todos a temperatura ambiete. La mantequilla en textura pomada y el huevo ligeramente batido.
-Disponer los ingredientes por este orden en la cubeta. Leche, azúcar, huevo,ralladura de limón, mantequilla, la mitad de la harina, levadura, harina y encima la sal. Programa 1 amasado y levado.
-Una vez acabado el programa, extender un plastico en la mesada y espolvorearlo con harina y con las manos ligeramente untadas en aceite sacar la masa de la cubeta. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, formar un rectángulo de un grosor de 1/2cm. (sin presionar demasiado ó resultarán duros).
-Espolvorear el azúcar y la canela sobre la superficie de la masa.
-Enrrollar la masa como si enrrollasemos un cigarro, cortar la masa en unos trozos de 1 cm. ó 1 cm ½ .
-Disponerlos en las bandejas y dejarlos en reposo hasta que doblen su volumen abrigados de corrientes de aire.
-Hornear 15 minutos en la parte de abajo y 5 minutos arriba y abajo. (estos tiempos siempre dependen del horno).
-Una vez ya horneados y atemperados verter el glaseado.
NOTA- con estas cantidades han salido 18 espirales.



Preparación del glaseado:
En un bol verter el azúcar glas, la esencia e ir añadiendo la leche cuchara a cuhara para obtener una pasta espesa y homogénea. Reservar.

-COLAS DE RAPE AL HORNO

La receta de hoy no tiene complicación. No sabía si subirla. Pero pensándolo bien y en mis hijos, que cuando estoy de viaje lo pueden consultar para prepararse sus comiditas, me he decidido a subirla.

Ingredientes:
-4 colas de rape (700 grs.)
-6 cebollas tamaño medio
-1 Kg. Patatas
-sal – pimienta
-Aceite de oliva

Preparación:
-Si no os lo ha hecho vuestro pescadero, efectuar unos cortes a lo largo de la espina central sin llegar hasta el final.
-Precalentar el horno a 200ª arriba y abajo, cortar en juliana la cebolla, pelar las patatas y cortarlas a dados.
-En una paella pochar la cebolla, escurrir y reservar.
-Freir ligeramente las patatas, para tenerlas un poco ya cocidas.
-Salpimentar las colas, en una bandeja apta para el horno verter un poco de aceite engrasando toda su base.
-Disponer las colas de rape y verter en cima de ellas la cebolla.
-Entrar en el horno y dejar cocer durantes unos 10 minutos. Una vez trancurridos abrir el horno y verter encima las patatas y dejar otros 10 minutos. (estos tiempos siempre dependen de los hornos). Cuando las patatas espiezan a verse doraditas estará listo.
NOTA- se puede acompañar con unos tomates al horno.

-PANECILLOS CON HARINA DE ESPELTA

El día que compre esta harina, aún no pensaba para que la usaría y hoy me he decidido a darle uso. Lei varias cosas acerca de la harina de espelta. He de reconocer que he encontrado un sabor que hacía años no notaba al tomar el pan. Os pongo unos enlaces para que podais leer lo que yo he leído. Este de WIKIPEDIA y este otro de una web EN BUENAS MANOS.

Ingredientes:
-400 grs. harina de espelta
-300 ml agua mineral
-30 ml. aceite de oliva
-15 ml miel clara
-1 cucharita de sal
-1 sobre levadura seca panadero (Maizena)
Optativo
-25 grs. sésamo claro
-25 grs. sésamo negro

Preparación en Breadman:
-Precalentar el horno a 200º. Preparar unas bandejas forrándolas con papel de horno. Reservar. -Calentar el agua en el microondas que no llegue a superar los 40º.
-Verter por este orden los ingredientes. Agua, aceite, miel, sal, harina , levadura, harina. Programa 1 (amasado y fermentado).
-Una vez finalizado el tiempo, con las manos embadurmadas con aceite y con la mesa espolvoreada de harina sacar la masa de la cubeta, desgasar y bolear..
-Cortar porciones de 50 grs. y formar pequeñas bolas o como más guste.Disponer en las bandejas separados . Pintar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con sésamo.
-Dejar en reposo abrigados de corrientes de aire una ½ hora ó hasta que doble el volumen.
-Hornear a 200º durante unos 15-20 minutos.

-HABAS CON GAMBAS

La receta de hoy ha surgido al abri el congelador. Tenía unas gambas y habas congeladas. A mi las habas pues no me gustan mucho, pero las como. A mi marido le encantan y de todas las maneras. Unos de sus comentarios . Se pueden preparar otra vez. Es mi gran catador.

Ingredientes:
-600 grs. habas extrafinas (en este caso congeladas LA SIRENA)
-250 grs. cebollas
-225 grs. colas de gamba (en este caso congeladas )
-200 ml. caldo de verduras
-60 ml. aceite de oliva
-1/2 ajo
-1 guindilla de cayena

Preparación:
-Cortar la cebolla en juliana, picar el ajo bien menudo y cortar las gambas en pequeños trozos. Reservando alguna entera para decorar.
-En una cazuela, verter el aceite y rehogar la cebolla y el ajo , hasta que se vea brillante y transparente.
-Una vez tengamos al punto la cebolla, verter las habas directamente congeladas, la guindilla, el vino blanco, salar y remover hasta que se evapore el vino. Una vez evaporado el vino verter el caldo de verduras y cocer a fuego suave hasta que estén a nuestro gusto. (con estas habas he estado 30 minutos).
-Cuando ya estén casi cocidas las habas echar las gambas y cocer unos 10 minutos más. Rectificar de sal. Listo para servir.

-MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE A LA CANELA

La mermelada de hoy ha sido una prueba. A petición de una amiga que me pregunto que tal quedaría con frutas congeladas. Le prometí que se lo probaría y la verdad he quedado muy satisfecha. Ya la he preparado de cara a regalar para Navidad. Cada año preparo obsequios para poder ofrecer a mis amigos. Este año seran mermeladas. El año pasado preparé galletas. Bueno espero que os sirva. Como una mermelada preparada en casa no hay nada.


Ingredientes:
-1 paquete (300 grs.) de frutos del bosque congelados LA SIRENA
-250 grs.azúcar
-1 gr. Canela en polvo
-40 grs de limón,pelado, limpio de pipos y sin ninguna parte de piel blanca (puede amargar)

Preparación en thermomix:
-Verter en un bol las frutas congeladas y espolvorear con 100 grs. de azúcar, dejarlas en reposo durante 6 horas (se iran descongelando en el bol) removiendo de vez en cuando.
-Verter en el vaso del thermomix el resto del azúcar, el limón y las frutas que teníamos macerando con el azúcar. Programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
-Cuando falten 5 minutos para que acabe el tiempo añadir la canela en polvo por el bocal.
-Mirar si la textura es de nuestro gusto y si la queremos más espesa programar 5 minutos más en temperatura Varoma velocidad 1 (en este caso no ha sido necesario)
-Disponer en un tarro, tapar y darle la vuelta de tal manera que la tapa nos quede abajo. Una vez frio poner el bote en su posición normal. Etiquetar y almacenar.

En este bol se puede ver las frutas una vez han estado en reposo durante 6 horas.

-SOLOMILLOS DE POLLO A LA MOSTAZA ANTIGUA

La receta de hoy, hacía mucho tiempo que no la preparaba. Al estar repasando libros, anotaciones en pequeñas libretas para poner un poco de orden a las recetas que tengo en carpetas y que desde que tengo el blog me va muy bien ya que en él puedo tener todo agrupado y en orden. Que bien que nos vienen las tecnologias. Las cantidades de hoy son para 3 raciones. Normalmente siempre las recetas que preparo son de 4 raciones.Espero que os guste. Buen provecho.

Ingredientes:
-500 grs. solomillos de pollo
-120 grs. cebolla
-30 grs. mostaza antigua
-200 ml. nata líquida para cocinar
-60 ml vino blanco
-sal, pimienta
-1 ramita de tomillo.

Preparación:
-Salpimentar los solomillos. Cortar la cebolla en juliana y preparar todos los ingredientes restantes.
-En una cazuela poner el aceite a calentar y rehogar los solomillos de pollo.
-Una vez rehogados los solomillos, verter la cebolla junto con la ramita de tomillo, rociar con el vino. Tapar y dejar cocer suavemente durante ½ hora.
-Transcurrida la ½ hora. Retirar los solomillos de pollo, incorporar la mostaza a la cebolla, a fuego muy suave.mezclar y dejar que cueza unos 6 minutos.
-Añadir la nata, rectificar de sal si es necesario. Añadir los solomillos de pollo y calentar sin que llegue ha hervir.
NOTA- Acompañar con un arroz largo hervido ó una patatas torneadas hervidas como en esta ocasión.

-TRENZA CON FRUTAS CONFITADAS

La receta que hoy os presento, surgió al revisar libros de cuando me casé, de esto ya hace unos años. Es de un libro de Gloria Baliu de Kirchner. Al elaborarla consultando el libro me ha transportado a aquellos años. Me miraba los libros y apenas tenía tiempo para poderlas elaborar. Siempre andaba liada con los "pekes". Ahora voy liada pero no es lo mismo. Espero que os sirva. La he preparado en la máquina de hacer pan. Uso tanto la máquina, como la amasadora depende de como me da.

-Ingredientes:
-600 grs. harina
-125 grs. mantequilla
-125 grs. azúcar
-250 ml. leche
-1 huevo más otro para pintar
-150 grs. frutas confitadas
-50 grs. pasas Corinto
-1 cucharita sal

Ingredientes fermento:
-25 grs. levadura fresca de panadero
-35 grs. leche
-45 grs. harina

Preparación fermento:
-En un bol disponer la leche, la levadura y con ayuda de una espátula de madera deshacerla y poco a poco ir agregando la harina hasta conseguir una bola. Depositarla en un bol y taparla con papel f ilm. Reservar en una zona tibia (yo lo he puesto en el horno sin temperatura) durante 1 hora.

Preparación en máquina de pan:
-Precalentar el horno a 180º, forrar y enmantecar una bandeja para el horno.
-Entibiar la leche en el microondas, sin que su temperatura supere los 40º.
-He puesto los ingredientes por este orden. Leche, huevo batido, mantequilla, azúcar, la mitad de la harina, el fermento, el resto de la harina y la cucharita de sal. Le he dado al programa 8 de mi máquina y cuando estaba en el principio de amasado he añadido la fruta y las pasas de Corinto.

-Una vez amasado espolvorear la mesada con harina dividir la masa en tres trozos y formar tres cordones para elaborar una trenza.
-Disponer en la bandeja que teníamos preparada. Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Dejar en reposo una media hora abrigada de las corrientes.
-Hornear durante 35-40 minutos (depende siempre de cada horno).

Aqui se puede apreciar la trenza una vez formada, le falta pintarla con huevo y espolvorear con azúcar.

-CALAMARES CON PATATAS

La receta de hoy es una receta que se prepara con sepia. Pero yo tenía unos calamares en el congelador y que en su día compré frescos. Es una receta de las que a mi me gustan, te hacen quedar muy bien y las puedes preparar en día anterior. Espero que os sirva.

Ingredientes:
-725 grs. calamares
-550 grs. patatas
-300 grs. cebolla roja
-100 ml. tomate triturado (6 cucharas soperas aproximadamente)
-125 ml. aceite de oliva
-Sal

Ingredientes picada (majado):
-6 almendras tostadas
-1 ajo pequeño
-unas hebras de azafran
-unas gotas de vino moscatel

Preparación:
-Pelar las patatas, cortarlas a dados freirlas ligeramente y reservar.
-Preparar todos los ingredientes, cortar la cebolla en juliana y si el pescadero no nos a cortado los calamares en rodajas disponerse a hacerlo.
-Verter en una cazuela el aceite una vez caliente freir los calamares sin haberlos salado previamente (la sal endurece).
-Una vez ya tengamos dorados los calamares verter la cebolla y cocer a fuego lento durante ½ hora.
-Pasada la ½ hora agregar el tomate y cocer otra ½ hora más, rectificamos de sal (ahora es el momento.
-Mientras preparamos la picada (majado) disponer en el mortero el ajo (yo le saco el germen) las almendras, las hebras de azafran y unas gotitas de vino moscatel.
-Ya pasada la ½ es el momento de echar la picada (majado) remover y añadir las patas.

Aquí se puede apreciar la picada, que realmente le da un toque especial.

-TOMATES GRATINADOS

La receta que hoy presento me gusta mucho, lo unico que no me gusta es limpiar la bandeja donde han estado preparados. Para acompañar algunos platos me gusta mucho.

Ingredientes:
-1 bandejita de tomates de rama minis (300 grs.)
-ajo en polvo
-perejil picado
-pimienta
-sal
-Parmesano recien rallado
-cereales en polvo (yo uso kellog`s pasados por una picadora) en su defecto pan rallado

Preparació:
-Lavar los tomates, abrir por la mitad.
-Precalentar el horno a 200º.
- En una bandeja apta para el horno engrasar ligeramente la base con aceite y disponer los tomates.
-Seguidamente por este orden, salar, pimentar,espolvorear con ajo en polvo, perejil picado y los cereales en polvo. Pulverizar con aceite de oliva y espolvo

rear con parmesano recien rallado.

Hornear durante unos 35-40 minutos ó hasta que los veamos dorados.

-PALETILLAS DE CONEJO A LA CAZUELA

Este plato lo vengo preparando desde hace tiempo. En la cocina Catalana se suelen añadir mucho las picadas (majado). Dan un toque especial. Existen muchos tipos de picadas y para cada tipo de plato hay una picada diferente.

Ingredientes.
-700 grs. conejo (en este caso 8 paletillas)
-250 grs. cebolla (2 cebollas medianas)
-300 grs. tomate
-2 ajos
-1 hoja de laurel seca
-200 ml aceite de oliva
-2 botes de setas (en este caso llanegues del Pirineo)

Ingredientes picada (majado):
-1 ajo
-8 almendras tostadas
-10 grs. piñones
-1 ramita de perejil fresco
- unas gotas de coñac

Preparación:
-Salpimentar las paletillas, cortar la cebolla en juliana y cortar los tomates a dados.
-En una cazuela verter el aceite y dorar las paletillas.
-Una vez doradas las paletillas, añadir la cebolla. Los ajos sin pelar y ligeramente aplastados, la hoja de laurel y el tomate. Tapar y cocer a fuego bajo aproximadamente durante 1 hora.
-Mientras se van cociendo las paletillas podemos preparar la picada (majado). En el mortero echamos las almendras tostadas, los piñones y la rama de perejil. Una vez ya bien majado ir añadiendo unas gotas de coñac gota a gota. Tenemos que conseguir que nos quede una pasta lo suficiente espesa.
-En el último momento añadir la picada junto con las setas y dar un hervor de unos 5 minutos..
NOTA- Estos guisos son muy comodos, ya que al día siguiente están aún más ricos.

Esta foto va dedicada a Cristina del blog Vida culinaria. Ya ves que tenemos otra cosa en común en la cocina. El mortero de marmol. En donde preparo las picadas, que como a mano nada. Y lleva conmigo desde que me casé

-PREMIO BLOG

Mª Carmen, del blog LA COCINITA DE MARISALAS, ha creído que soy merecedora del premio.


Desde aquí se lo agradezco, ya que siempre es agradable que te recuerden. Muchisimas gracias, Mª Carmen.
Este premio es original del blog de Ilker.Las bases para participar los premiados:Si tu eres uno de los premiados, y sólo en ese caso, escribe un post e incluye en él 5 blogs que te hacen pensar, (con enlace, link, a cada uno de ellos para que puedan ser visitados).Haz en tu post un link al post de Ilker para que se pueda encontrar el origen de este premio.Opcional:Muestra con orgullo el “Thinking Blogger Award” con un link al post que tu escribiste.Como alternativa, puedes elegir color dorado o plateado, según decidas conforme al diseño de tu blog.

PREMIADOS:
La Zuccheriera http://zuccheriera.blogspot.com/ Por su gracia al anotar sus recetas en en su blog.
Los fogones de mi casa http://misfogones.blogspot.com/ Por sus incondicionales visitas
Calaix de sastre http://calaixsastre.blogspot.com/ Por su gran paciencia con su madre cuando le pide ayuda en todo el tema de ordenador. En Catalán con traductor.
BCN Mon Amour http://bcnmonamour.blogspot.com/ Por sus paseos por mi blog y sus comentarios y los pocos que yo le dejo.
Vida culinaria http://vidaculinaria.blogspot.com/ Porque la he conocido recientemente y tiene un blog muy variado. En Catalán, con traductor.

RISOTTO CON TROMPETAS DE LA MUERTE

Ingredientes:
-450 grs. Arroz arborio
-1/2 litro de agua mineral
-1 litro de caldo de verduras
-20 grs. De setas deshidratadas (trompetas de la muerte)
-100 grs. cebolla roja
-1/2 pimiento rojo deshidratado
-la punta de un chile rojo
-125 ml aceite de oliva
-60 ml. Vino blanco
-50 grs. mantequilla
-parmesano recién rallado

Preparación:
-La noche anterior poner en remojo las setas con el ½ litro de agua mineral.
-Preparar los ingredientes. Colar las setas, reservando el agua. Cortarlas en pequeños trozos. Rallar la cebolla.Cortar el pimiento en pequeñas tiras.
-Verter en una cazuela el aceite; a fuego suave añadir la cebolla y rehogarla hasta que notemos que toma un tono transparente.
-Una vez ya tenemos la cebolla rehogada añadir el pimiento, el chile; remover ligeramente y verter el vino dejando reducir. A continuación las setas y cocer unos segundos.
-Echar el arroz encima de todo el preparado anterior y rehogarlo durante 1 minuto; añadir el agua de remojo de las setas hasta cubrir el arroz. Remover y seguir añadiendo caldo según lo absorva el arroz. Remover con frecuencia y continuar echando caldo hasta que el arroz este tierno.
-Retirar del fuego y añadir la mantequilla removiéndolo todo para ir mantecando. Espolvorear con parmesano recién rallado.
NOTA- emplatar o servir en la misma cazuela.

Aquí podeis apreciar las trompetas de la muerte antes de ponerlas ha hidratar.

Aqui despues de haber estado toda la noche hidratandose y ya coladas.

-MEME DE COCINA

A petición de Canella ,de La Zuccheriera, que nos invitó a mostrar nuestras cocinas y que de esto ya hace unos días, os pongo mis fotos. Al final me he decidido a ponerlas. No está siempre así de ordenada. Creo que me he excedido en fotos peo es que no sabía como fotografiar. Esta es la imagen que tenemos al entrar. Como podéis ver se ven los comederos de los perros que tengo en el interior. Dos yorkshire que son mi perdición.
Esta es la zona de cocción. Vitrocerámica, freidora y vitrogrill, una de las piezas que no uso, no me gusta su cocción y solo me sirve para limpiarlo. En este rincón ya podéis apreciar dos pequeños electrodomésticos que me ayudan mucho. La Kitchenaid y un robot que en muchas casas nos ayuda, El thermomix. Este no es el último modelo, ya ha salido uno de nuevo. Esta es la zona de limpieza, aunque ya podeis ir apreciando que se ven los hornos arriba el microondas y abajo el horno convencional Esta es la zona del café. Me encanta el café y os puedo asegurar que esta hace un café extraordinario.
Esta es la zona de la nevera; al fondo podéis apreciar la sala comedor de la cocina. Fijaros a quien tenemos en la foto, es Pitch, uno de los yorkies.


Esta es una pieza clave en la cocina. Una barbacoa interior. Ocupa un gran espacio, pero en invierno se agradece mucho, sobretodo cuando llueve.

En la sala comedor disponemos de unas vitrinas con lo que usamos a la hora de comer.


Y por último la mesa redonda de 1m. que podemos extender y se convierte de 1'50m. ovalada, en donde comemos habitualmente.


Y si habéis llegado hasta aquí es para daros las gracias por vuestra paciencia. Me voy rápida a notificarle a canella que ya he hecho los deberes que me puso en el mes de agosto.

-TRIBUTO A MI MICROONDAS

Hoy no va de receta. Hoy me he propuesto no dejar en el olvido a mi microondas, que ha cumplido su función a la perfección. Compañero durante 20 años, ahora lo valoro más que nunca, pues ya no se hacen microondas como este. Guiándome por el buen servicio que me ha dado, he optado por encargar el nuevo de la misma marca, Míele. Ahora recuerdo a mi antiguo ayudante: tenía su grill, 33 litros de capacidad
Ahora los más grandes son de 26 litros, la diferencia se nota. También tenía su sonda para pinchar los alimentos... En fin, me iba de maravilla para fundir el chocolate. Recuerdo haber calentado los biberones de mis niños, nos acompañó cuando cambiamos de casa.
Vaya, que estoy hecha una nostálgica. Pero es que, como habréis notado, soy conservadora por naturaleza. De hecho, en el traslado de casa podría haaberlo cambiado, pero a mí, cuando una cosa me gusta y me funciona, no la cambió porqué sí: ¿a eso se le llama fidelidad? Pues será que sí.
El vacio que ha dejado. en la cocina es este huequecito.

-MOZZARELLA MARINADA A LAS 5 PIMIENTAS

Esta receta es de Bellablanca. Yo no soy de quesos, pero mi marido le gustan mucho y lo bueno que tiene es que el aceite lo podemos usar despues para aliñar las ensaldas. Yo lo he preparado con 5 pimientas pero si no las encontrais hay unos botes de 4 pimientas. La receta original era con 4 pimientas.



Ingredientes:
-2 paquetes de mozarella con 1 bola cada una
-3 hojas de albahaca fresca
-1/2 botecito de granos de 5 pimientas
-1 pimiento rojo seco
-aceite oliva Virgen extra

Preparación:
-En un mortero picar las pimientas de manera que no queden demasiado finas. que quen gruesas.
-Partir las bolas de mozzarella con los dedos en varios trozos.
-Rebozar los trozos de mozarella con las pimientas.
-Diponer en el bote los trozos de mozarella, alternando mozarella, pimiento y hoja de albahaca.
.Cubrir con aceite de oliva y cerrar hermeticamente.
NOTA-Se conserva refrigerado durante un mes



En esta foto se puede apreciar las pimientas picadas en el mortero.