-ENFADO Y PENSAMIENTO

Foto extraida de:http://www.indexarte.com.

Hola a todos,

Me estoy planteando cerrar el blog. Llevo un tiempo pensando en ello ya que me he encontrado con fotos mías en otros blogs sin tan sólo pedírmelo, o ni nombrando de donde la han sacado. También veo que se imprimen las recetas y ni tan solo te lo agradecen. He de reconocer que han habido muchas alegrías: personas que desde su anonimato me mandan mails agradeciéndolo, que dejan sus comentarios... Lo cual agradezco. Como este blog nació con la idea de tener recopiladas las recetas especialmente de cara a mi familia, lo más seguro es que sólo lo mantenga con invitados. De momento no es definitivo. A los de casa no les parece bien, pero el blog da mucho trabajo, para mí no se trata únicamente de copiar pegar; es hacer las fotos mirar de redactar la receta lo más clara posible y hasta que no se ha probado dos veces no la subo. En fin, que estoy muy enfadada. A pesar de todo ello, también debo reconocer que en este mundo de internet no todo se puede controlar y además una de informática va justa de nota.

Muchas gracias.

-BIZCOCHO DE MANZANA A LAS CUATRO ESPECIAS

Hoy un bizcocho de los que suelo preparar cuando dispongo de pocos ingredientes en casa. Resulta muy apetecible para tomar en la merienda. No deja de ser un simple bizcocho. En casa el que debora los dulces es mi hijo y cuando no hay, me reclama y siempre me dice que es mucho mejor un bizcocho mio simple que bolleria Industrial. Como que es él, el que los come siempre puedo hacer nuevas pruebas. Os dejo la receta y si lo preparais ya me direis.

Ingredientes:
-130 grs. harina de repostería
-2 huevos
-125 grs. azúcar
-190 grs. manzana rallada
-1 manzana pequeña
-2 grs. 4 especias
-50 grs. aceite de girasol
-1 sobre levadura (Royal)
-Azúcar y canela (para espolvorear)

Preparación en Kitchentaid:
-Precalentar el horno a 180º, engrasar y enharinar un molde de 20 cm..Ø. Reservar.
-Tamizar la harina junto con la levadura y los 2 grs. de las 4 especias.
-Pelar las manzanas, una la rallaremos y la otra la descorazonamos y la cortamos a rodajas.
-Colocar el utensilio de pala plana a la batidora.
-Verter en la batidora los huevos y el azúcar poner en marcha alta hasta que blanqueen.
-A velocidad media añadir el aceite y la manzana rallada. Seguidamente añadir cucharada a cucharada la harina junto con las 4 especias y el sobre de levadura que previamente hemos tamizado.
-Verter en el molde la masa y disponer encima la manzana que hemos cortado en rodajas, espolvorear con azúcar y canela.
-Hornear durante 25-30 minutos. (tiempo de horno orientativo), para saber si está ya en su punto de cocción, pinchar con un palillo o tester y si sale limpio ya estará listo.

-PIÑA EN ALMIBAR ESPECIADA

Bienvenidos y bien hallados.

Ya estoy de nuevo por aquí. El viaje a Praga ha sido precioso. Si os es posible y podeis visitar esta ciudad no os defraudara. La receta que hoy os presento tiene su historia. Nos hospedamos en el Hotel Intercontinental de Praga. En el desayuno me aficioné a tomar frutas y entre ellas estaba la piña. Cuando la probé me vinieron al paladar varios sabores. Cuando llegamos a casa me puse manos a la obra para poder imitar la que tomabamos. En casa hay los que les gusta la piña y los que no. Pues con esta receta a todos nos ha gustado incluso a mi hijo que la encuentra siempre ácida aunque este madura. Os dejo algunas fotos más de la preparación.

Ingredientes:
-500 grs. piña (pelada)
-100 grs. azúcar
-140 ml. agua mineral
-4 estrellas de anis
-1 ramita de canela
-3 clavos de olor

Preparación:
-Pelar la piña y cortar del tamaño deseado.
-En una cazuela de hierro fundido, preparar el almibar vertiendo el azúcar, el agua y la especias. Remover con una cuchara de madera durante 5 minutos aproximadamente a fuego bajo.
-Verter la piña y cuando arranque ha hervir apagar y dejar en reposo hasta que este fría en la misma cazuela.
NOTA- Como que con estas cantidades tengo para dos días, la coloco en un bol con tapa y lo guardo en la nevera. Aguanta 1 semana. Si se desea se puede colocar en tarros y esterilizar al baño Maria.

Aqui preparando el almibar con las especias

Aqui una vez vertida la piña antes del hervor


Aqui ya dispuesta en el bol lista para tapar y entrar en el frigorifico.

-BIZCOCHO DE ALMENDRA AL RON Y LIMÓN

Aquí me teneis de nuevo, no pensaba que volvería a pasar por el blog. Pero hoy he preparado este bizcocho y lo hemos encontrado tan rico que quería compartirlo con vosotros. Mañana si que no entraré en este mundo de internet, prepararé maletas y a volar. Os espero a la vuelta.


Ingredientes:
-125 grs. almendra molida
-125 grs. azúcar
-3 huevos
-75 grs. mantequilla
-45 ml. ron (3 cucharas soperas)
-raspadura de un limón

Preparación:
-Precalentar el horno a 200º, forrar la base de un molde de 20Ø con papel de horno, engrasar y reservar.
-Disponer en un bol la matequilla y derretirla en el microondas (30 segundos a 900W). Reservar
-Separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve. Reservar en la nevera.
-En un bol verter las yemas y el azúcar batir con las barillas hasta que blanqueen.
-Añadir i la mantequilla, el ron y la ralladura de limón, batir
-Seguidamente añadir la almendra molida, batir hasta que quede integrado.
-Por último añadir las claras e integrar con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
- Hornear durante 10 minutos a 200º y los minutos a 180º.(los tiempos de horno siempre son orientativos, nada tan sencillo como pinchar con un palillo y si notamos que esta limpio ya esta lista)

-BIZCOCHO DE FRESA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Bienvenidos a todos. Espero que hayais podido disfrutar de vuestras vacaciones. Para mi han sido una recargada de pilas. Ahora sólo me quedan tres dias para marchar a Praga. Pero antes os quiero dejar esta receta que he preparado. Tenía unas fresas que estaban demasiado maduras para tomarlas en la mesa y decidí pasarlas por la picadora de tal manera que quedaron muy licuadas y ha salido un bizcocho muy sabroso y lo mejor se ha mantenido muy jugoso y para nada estaba seco al pasar dos dias. Os dejo la receta y espero que me sigais visitando. No sé si tendré tiempo de subir más recetas. Tengo algunas mermeladas y alguna que otra tarta. Aqui is dejo la receta.

Ingredientes:
-300 grs. fresas
-200 grs. azúcar
-250 grs. harina
-1 sobre de levadura química (Royal)
-2 huevos
-50 grs. aceite girasol
-35 grs. pepitas de chocolate (Vahine)
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º, forrar la base de un molde de 20 Ø con papel de horno, engrasar. Reservar.
-Tamizar la harina junto con el sobre de la levadura. Reservar.
-Limpiar las fresas, disponer en una picadora y picar hasta conseguir que queden como un licuado. Reservar.
-En un bol con la ayuda de un batidor de barillas, verter lo huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
-Añadir a la mezcla de los huevos el licuado de las fresas y el aceite de girasol, batir de nuevo con las barillas
-Ir añadiendo la harina que teníamos previamente tamizada junto con la levadura por partes e ir batiendo con las barillas.
-Por último añadir las pepitas de chocolate y con ayuda de una espátula de silicicona remover con cuidado para que no bajen al fondo.
-Verter en el molde, dejar en reposo 5 minutos.
-Hornear duarente 35-40 minutos . ( los tiempos de horno siempre son orientativos, dependiendo del horno puede variar).