COCA DE VIDRE

Cada vez que tomo esta coca, me transporta a mi adolescencia. No la subí al blog en su momento. La encontré navegando por internet y no tenía anotada de donde la saqué y hoy antes de hacer esta entrada decidí buscar de nuevo por internet y me llevo al blog de Gemma, que suelo visitar. Dicen que está coca es típica de Sabadell, pero da la casualidad que yo soy de Terrassa y también la he tomado. Existe una gran rivalidad entre estas dos poblaciones (amistosa). He de reconocer que yo tengo amigos en Sabadell. Bueno sin más os cuento como yo las he preparado.

No os pongo cantidades, pero sed generosos con el azúcar.

Ingredientes:
-1 base de pizza refrigerada (Tarradellas)
-Aceite de oliva
-Azúcar
-piñones
-Licor de anis

Preparación:
-Precalentar el horno a 220º
-Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa lo más fina posible dándole forma rectangular.
-Pinchar las cocas con ayuda de un tenedor.
-Pulverizar con aceite de oliva virgen ó ayudaros con un pincel.
-Espolvorear con azúcar (sed generosos) y encima los piñones.
-Introducir en el hono 10-12 minutos (vigilando que no se quemen)
-Al salir del horno pulverizar con el licor de anis en caliente.

NOTA- con una base de pizza refrigerada me han salido 4 cocas de 34 cm x 8 cm.

Aqui recien pulverizadas con el licor de anis.

-TARTALETAS DE SOBRASADA Y MIEL

Hoy estas tartaletas. Seguro que muchos de los que visitais el blog ya las conoceis. Pero la idea de este blog es tener agrupadas todas las recetas. Las suelo preparar para aperitivos y estas las tenía por subir y se me olvidaron. Tres simples ingredientes hacen de ellas una exquisitez.

Ingredientes:
-1 paquete de mini tartaletas (de pasta brisa ó hojaldre)
-sobrasada ( sin tripa) en tarrina
-miel

Preparación:
-Precalentar el horno en posición gratinado a 190º
-Extender un poco de sobrasada sobre las tartaletas.
-Regarlas con unos hilos de miel.
-Disponerlas en una bandeja apta para el horno
-Gratinar un 1’30 minutos ó dos.

-PIERNAS DE CABRITO EN OLLA RÖMERTOPF

Tengo que reconocer que sacar esta olla me da una pereza. Pero la cocción en ella de los alimentos vale la pena. Römertopf ´su traducción del alemán es olla romana. Este plato es sencillo pero en ella queda muy bien.

Ingredientes:
-4 piernas de cabrito (en este caso pesaban 350 grs. aprox. c/u).
-900 grs. patatas
-425 grs. cebolla (3 cebollas)
-4 tomates variedad pera
-4 dientes de ajo
-2 hojas laurel
-1 ramita romero fresco
-1 ramita tomillo fresco
-Sal
-Pimienta
-Aceite oliva

Preparación:
-Precalentar el horno a 230º.
-Mientras se calienta el horno. Cortar la cebolla en juliana, cortar los tomates en cuatro trozos, lavar las ramitas de tomillo, romero y las hojas de laurel. Con la ayuda de un cuchillo dar unos golpes a los ajos y dejarlos con su piel. Salpimentar la carne.
-Disponer los ingredientes por este orden. Untar la base con un poco de aceite de oliva, seguidamente la ¾ partes de la cebolla, encima de la misma las piernas de nuevo por encima el resto de la cebolla, los tomates, los ajos repartidos, las ramitas de tomillo, romero y las hojas de laurel. Rociar con un poquito de aceite por encima (no mucho).
- Mojar la tapa de la olla con agua, taparla. Entrar en el horno durante 35 minutos.
-Mientras pelar las patatas, cortarlas como os gusten y freirlas ligeramente.
-Anadir las patatas transcurridos los 35 minutos y dejar de nuevo en el horno con la olla tapada durante 25 minutos más. Pasado este tiempo si notamos que la carne está en su punto dorar un poco con el grill.

Aqui se puede ver una vez sacado del horno

Aqui como dispongo los ingredientes.

-PREMIO “ESFUERZO PERSONAL”

Berta del blog La cocina de los Duendes y Tina del blog RINCON DE COCINAR. Me han otorgado este premio que me ha hecho mucha ilusión. Muchisimas gracias Berta. y Tina Ultimamente caen muchos premios. Como es costumbre aquí van las reglas del premio.

El que recibe el premio tiene que seguir estas reglas:
1- Elegir seis blog
2- Guardar el premio con el correspondiente enlace de quien lo ha otorgado.
3- Poner las reglas en el blog
4- Expresar seis valores importantes y seis que no lo sean
5- Avisar a los premiados con un comentario en su blog

Mis valores más importantes son:
-Mi Familia
-La fidelidad
-La sinceridad
-La honestidad
-El sacrificio
-La tolerancia

Los que no lo son:
-La guerra
-El egoísmo
-La soberbia
-El materialismo
-La envidia
-La falsedad

Mis blogs a quienes hago entrega de este premio y que espero que no dejéis de visitar son:

Mª Carmen del blog La cocinita de Marisalas
http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/

Carmen del blog. La cocina de Carmen
http://carmen-lacocinadecarmen.blogspot.com/

Pepi del blog . Las cosillas de Isalcris
http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/

Montse del blog MOME- CUINA –MOME- TEXAS
http://mome-mome-cuina-mome-texas.blogspot.com/

Boqueroncita del blog. La cocina de boqueroncita

http://lacocinadeboqueroncita.blogspot.com/

Anna del blog Cocinando con pasión
http://lacocinadeanna.blogspot.com/

-YA DAN SUS FRUTOS

Ayer cuando salió el sol di un paseo por el pequeño huerto que tenemos. Este año no hemos podido plantar nada. Estamos con resticciones de agua. Pero las plantas de fresitas que dejamos el año pasado han dado sus frutos, y apenas sin cuidados. Recogí las que veis en las fotos. Con ellas he preparado un postre que si me es posible os colgaré mañana. No es de extrañar que sean caras, nosotros tenemos un trocito mini y tienes que ir con mucho cuidado para recogerlas. De momento os dejo las fotos para que podáis apreciar lo linda que es la naturaleza.

Fijaros qué cantidad: sólo 189 gramos, pero qué ilusión! Con estas pequeñas cosas se puede ser feliz.

-PREMIOS

Llevo muchos días queriendo poner los premios que me han otorgado. Tengo que pedir disculpas a quienes me los han ofrecido. Pero no puedo dedicar mucho al blog.

Voy a detallar los premios y los blog que me los han otorgado. Como me es muy dificil decidir a quien los otorgo, pues he decidido que a todos los que dejais comentarios.


PREMIO EXCELLENT

Me lo han otorgado:


Mª Carmen, del blog La cocinita de Marisalas

http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/

Carmen, del blog. la cocina de Carmen

http://carmen-lacocinadecarmen.blogspot.com/

Pepi, del blog. Las cosillas de Isalcris

http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/

Montse, del blog. MOME- CUINA –MOME- TEXAS

http://mome-mome-cuina-mome-texas.blogspot.com/

Boqueroncita, del blog. La cocina de boqueroncita

http://lacocinadeboqueroncita.blogspot.com/

Marivel, del blog. La Mary cocina hoy

http://lamarycocinahoy.blogspot.com/



PREMIO CALIDEZ

Me lo han otorgado:

Mª Carmen, del blog. La cocinita de Marisalas

http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/


Raquel, del blog. la cuchara de palo.

http://cucharadepalo2.blogspot.com/

Isik, i del blog. Mi pequeño rinconcito

http://visitaaisiki.blogspot.com/


PREMIO AMIGAS BLOGUERAS






Me lo han otorgado:


Mel del blog. La chipilina Parisima

http://lachipilina.blogspot.com/

Mª Carmen del blog. La cocinita de Marisalas

http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/


PREMIO SEIS VIRTUDES


Me lo ha otorgado:

Cova, del blog. Comoju
http://comoju.blogspot.com/

PREMIO BLOGGERDELDIA


Me lo han otorgado:

Anna, del blog. Cocinando con pasión
http://lacocinadeanna.blogspot.com/

Tartasacher, del blog. Mil postres.
http://milpostres.blogspot.com/

-MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO CON CORAZON DE FRAMBUESA

Hoy un poco de dulce. Estos muffins los preparé hace dias y volaron. En su momento ni tan sólo los fotografié. Pero al repetirlos aproveché para hacerlo. Están riquisimos y la conjunción del chocolate blanco con la frambuesa resulta estupenda.

Ingredientes:
-200 grs. harina
-100 grs. fécula de patata
-80 grs. azúcar
-150 grs. chocolate de cobertura blanco (Valor)
-80 grs. mantequilla
-250 ml. leche entera
-5 ml vainilla líquida (Vahine)
-1 huevo
-1 sobre de levadura química (Royal)
-120 grs mermelada de frambuesa

Preparación en Kitchenaid:
-Preparar las bandejas con sus correspondientes papeles y precalentar el horno a 200º
-En una picadora picar la cobertura de chocolate. Reservar. Preparar todos los ingredientes. Disponer en un bol la harina, la fécula y la levadura. Reservar
-En el bol de la batidora con el utensilio de pala plana. Verter la mantequilla y el azúcar seguidamente el huevo y la vainilla líquida. Batir, sin parar el robot añadir la leche y la harina, alternado cada uno de los ingredientes.
-Por último añadir la cobertura de chocolate que teníamos picada y batir suavemente unos segundos.
-Llenar los moldes hasta la mitad y con la ayuda de una cuchara de café añadir la mermelada y acabar de llenar los moldes hasta la tercera parte.
-Hornear durante 20 minutos bajando la temperatura a 180º en el momento de entrar las bandejas. (tiempo de horno orientativo)
NOTA- con estas cantidades salen 16 muffins.