martes, 8 de mayo de 2007

-MUFFINS DE LIMA Y COCO


No se que me pasa con los muffins, pero siempre me han gustado mucho, los encuentro ideales, para desayunar, a media tarde. Cuando los preparo siempre me recuerdan a mi primer embarazo, que me pasaba todo el día haciendo madalenas, las tipicas esas de Pueblo. Hacía bandejas dia si, dia no. Llegaba mi Madre a visitarme y siempre me decía ¿Otra vez?. Sera que me traen buenos recuerdos Digo yo.


Ingredientes:
-150 grs. harina
-120 grs. mantequilla
-80 grs. azúcar
-2 huevos
-40 grs. coco deshidratado
-50 ml. zumo de lima (2 limas y ½ aprox.)
- la ralladura de 2 limas
-1/2 sobre levadura (Royal)
-1 pizca sal
-1 pizca bicarbonato

Preparación:
-Precalentar el horno a 190º,preparar una bandeja de 12 muffins con sus papeles.
-En un bol tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
-En el bol de la batidora verter los huevos y el azucar, batir ligeramente, sin dejar de batir añadir la mantequilla derretida, el zumo de lima, la ralladura, el coco seguir batiendo a velocidad baja.
-Finalmente añadir la harina que ya teníamos tamizada.
-Entrar en el horno, aproximadamente 15-20 minutos.
NOTA- con esta proporción de ingredientes me han salido 10 muffins.


12 comentarios:

MARISA o famalap dijo...

Uauuu!! Qué pinta tan rica y que originales ¿De dónde sacas las ideas?
Te vamos a declarar la maestra del muffin.
Por cierto!! ahora recuerdo, el otro día, creo que en mundorecetas, alguien bajó un libro de muffins espectacular ¿lo viste?

MARISA o famalap dijo...

Je, je, Me olvidé preguntarte ¿No andarás embarazada? je,je,

Anónimo dijo...

Tienen una pinta estupenda.
Pero....¿y la mantequilla?¿cuando se le pone???gracias.

Boston1955 dijo...

Anonimo, muchas gracias, la mantequilla junto con todos los líquidos.
Ya sabes que la harina no se tiene que amasar mucho en los muffins.
Muchas gracias.

Un saludo

remei-mami dijo...

Tere que pinta tienen esos mufins se salen de la pantalla mañana lo voy hacer ya te comentare.....un abrazo muy fuerte y besos

modes amestoy dijo...

qué variedad de magdalenas.
Las probaré todas.
Gracias por tus visitas y por los que a través de ti, legan a mi blog.
Un abrazo

Joan González dijo...

Jolin nena, quanta caloría...

salut

joan

Alegna dijo...

Hola, vengo a robarte la recetita que a mi tambien me chiflan los muffins, además estos tienen sabor de caribe...

Besos...

Marta dijo...

Pero que pinta mas chula tienen esos muffins, y seguro que estan de muerte.

Besitos

Alicia (canelona) dijo...

y yo la pregunta tonta, dos limas, son dos limones?? o es oto cítrico?

Es que suena que limas tambien existen, jeje.

Se ven deliciosos.

Boston1955 dijo...

Alicia, limas son limas, son de color verde intenso.
Voy a ver si te mando un privi.
Un saludo

Alicia (canelona) dijo...

Gracias boston, ya lo vi, seguro que las he visto miles de veces, algo me sonaba, que no eran limones.

Besitos