-TARTA DE FRAMBUESA DE ANIVERSARIO

Hoy en casa estamos de celebración. Mi hijo menor cumple 20 años. El año pasado ya me estrene en el blog con su tarta. Como explicaba en aquel post es muy dificil encontrar ingredientes que se adapten a su gusto. Le gustan mucho todos los frutos rojos, los quesos de untar, el chocolate de todo tipo y poco más. He empezado mirando que tenía en la despensa. Mi idea era preparar una tarta de limón, pero no tenía suficiente gelatina de limón. Ha quedad bien. He ido anotando los ingredientes, ya que muchas veces preparo algunos platos sin tan solo anotar las cantidades de los ingredientes. Hoy lo comentaba con una amiga que a ella le pasa igual. Os dejo la receta por si os aptece prepararla.

Ingredientes base:
120 grs. harina leudante
-2 huevos
-50 grs. azúcar.
-unas gotas de aroma de limón
1 cucharita café levadura (Royal)

Ingredientes tarta:
-500 ml. nata líquida
-500 grs, queso de philadelphia
-200 ml. leche condensada
-el zumo de un limón pequeño colado
-1 paquete de 2 sobres de gelatina de frambuesa

Preparación base:
-Precalentar el horno a 180º, preparar una bandeja baja apta para el horno forrando su base con papel para el horno.
-En el bol de la batidora verter los huevos y el azúcar batir y sin dejar de batir añadir la harina y la levadura.
-Extender encima de la bandeja y hornear de 8 a 10 minutos. (los tiempos de horno son estimados, cada horno es diferente.)
-Sacar del horno y reservar.

Preparación de la tarta:
-Verter en un cazo todos los ingredientes, queso, nata líquida, leche condensada, zumo de limón y un sobre y 2/3 del otro. Remover con ayuda de un batidor sin que llegue a herví a temperatura baja.
-En la bandeja donde vayamos a servir la tarta, disponer una aro de diámetro. Le pondremos la base de bizcocho que habremos cortado previamente. Verter el preparado de la tarta y dejar en el frigorífico hasta que cuaje.
-Una vez cuajada preparar la gelatina de cobertura de la tarta. Disolviendo la tercera parte de la gelatina que hemos reservado , en 40 ml. de agua calentar y una vez disuelta añadir 40 ml más de agua fría, una vez templado verter encima de la tarta y dejar de nuevo en el frigorífico para que cuaje.
-Decorar como más os guste. (En este caso unas hojas de chocolate blanco y unas moras) al que recibía la tarta son de su gusto.
NOTA- si no quereis preparar el bizcocho también podeis preparar la base con unas galletas trituradas junto con mantequilla.