jueves, 8 de noviembre de 2007

-MUFFINS AL AROMA DE LIMON


Esta receta me la proporciono Farah, quedan muy suaves y aguantan mucho. Normalmente las suelo congelar, de esta manera cuando las tengo que usar para el desayuno, la envuelvo en un papel de cocina y 30 segundos en el microondas a 900W y listas.


Ingredientes:
-350 grs. harina
-250 azúcar
-250 grs. aceite girasol
-100 grs. nata líquida
-250 grs. huevos (4 huevos medianos)
-2’5 ml. esencia de limón (2 cucharitas café)
-1 sobre levadura (Royal)

Preparación en thermomix
-Precalenta el horno a 225º, preparar una bandeja con los moldes.
-Poner la mariposa en las cuchillas verter los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos temperatura 40º, velocidad 3.
-Una vez finalizado el tiempo agregar la ensencia y sin temperatura programar 6 minutos, velocidad 2.
-Quitar la mariposa. Añadir la harina y la levadura remover un poco ayudándose de la espátula, antes de darle 5 segundos a velocidad 6, volver a remover con la espátula. Dejar en reposo en el mismo vaso unos 10 minutos.
-Verter la masa en los moldes llenándolos ¾ partes de su capacidad.
-Espolvorear con azúcar y dejar en reposo una media hora antes de hornear.
-Hornear 15-20 minutos bajando en el momento de entrar a 210º con la temperatura por abajo o con aire (esto de los tiempos es orientatico cada horno es un mundo).
NOTA- Cunde para unos 22. (yo las congelo y las tengo lista para los desayunos).

Preparación convencional:
-En un bol verter todos los ingredientes secos, harina, azúcar y levadura. Remover con un batidor de mano. Reservar.
-En otro bol verter los ingredientes líquidos, los huevos, batir, la nata líquida, batir el aceite de gurasol y la esencia. Batir.
-Seguidamente unir los ingredientes removiendo con la ayuda de una espátula hasta que quede todo bien integrado. Dejar en reposo.
-Seguidamente proceder igual que con la preparación de thermomix.




5 comentarios:

Marta dijo...

Ay Boston, jamía. Que envidia me estais dando con los moldecitos del lidl. Enviame unas cuantas magdalenas pa que desayune mi ratón anda. Que yo no puedo ni olerlas, jajajaj.

Besitos

MARISA o famalap dijo...

Preciosos esos muffins y más ricos deben estar aún...es que sean de limón, me entusiasma.

Ains que moldes tan bonicos y yo sin ellos...snif!! seguro que para el año que viene no se me caen de las manos!!

Gemma dijo...

T'han quedat espectaculars! Han pujat tant que una mica més i no caben dins els motlles :)
M'encanten els motlles aquests de colors...

Anónimo dijo...

Perdona Boston una pregunta:
Cuando las pones en el microondas, para descongelar, hay que sacar el molde?
Gracias
Cercanías

Cristina dijo...

carai, em sembla que hauré de fer mes visites al Lidl....