miércoles, 21 de mayo de 2008

-ENSALADA VARIADA CON SALMÓN Y HUEVOS



Esta es la ensalada a la que le van muy bien los huevos mestizos. Ya os comenté que la subiría, pero es que como llevo comentando en varios post voy muy liada. No es ninguna cosa del otro mundo, pero creo que para dar ideas, este tipo de ensaladas, ahora que ya llega el veranito, nos vienen muy bien. Os pongo las cantidades que yo he preparado para cuatro raciones.

Ingredientes:
-1 bolsa de ensalada variada.
-300 grs. salmón ahumado
-1 manojo de rábanos
-crema de balsamico (éste es el que uso normalmente)
-flor de sal
-pimienta
-Aceite oliva Virgen

Preparación:
-El dia anterior preparar los huevos. (ver receta)
-Lavar y pelar los rábanos al gusto.
-Cortar el salmón en tiras
-Disponer en el centro del plato la ensalada, disponer por encima el salmón y repartir los huevos y los rábanos por encima. Aliñar con el aceite de oliva y la crema de balsamico y la flor de sal.

2 comentarios:

Berta dijo...

Boston, que pinta más buena tiene la ensalada, aqui que ya hace calorcito es lo que más apetece cenar.

Un beso.

Mestolo & Paiolo dijo...

Brava, molto buona e molto fresca questa insalata. Adatta per l'estate.
Ciao
Stefano