miércoles, 26 de marzo de 2008

-COULIS DE MANGO


Esta salsa es ideal para acompañar postres de chocolate, como el coulant, un bizcocho de chocolate o para rociar encima de un helado.

Ingredientes:
-170 grs. mango a dados congelado (La Sirena)
-30 ml. agua mineral (2 cucharas soperas)
-15 ml. zumo de limón
-45 grs. azúcar (aproximadamente 3 cucharas soperas)

Preparación:
-Verter en un cazo todos los ingredientes y cocer a fuego suave hasta que el mango este al pinchar con un palillo lo notemos muy tierno.
-Pasar por una picadora hasta dejarlo de una textura bien fina.