-GALLETAS DE SAN VALENTIN

Aunque en casa no solemos celebrar San Valentin. En Cataluña mi región se suele celebrar más SANT JORDI, como comente en este post. Para mi esta celebración es más bien consumista y más que San Valentin tendríamos que llaramarla San Corte Ingles.
Este año por deferencia a los que visitan mi blog, algunos con tradición a celebrarlo, he decidido preparar estas galletas. También he preparado una tarta en forma de corazon que no puedo colgar, ya que hasta por la noche no la vamos a probar. Estas galletas también las podemos tomar sin la glasa ni la decoración y tenerlas en una caja y duran bastante. Salen muchas más de las que veis en la bandeja.
Espero que tengais un feliz dia y que disfruteis del amor. Algo maravilloso. Sobre todo cuando se está enamorado.



Ingredientes:
-350 grs. harina
-175 grs. azúcar
-60 ml. nata líquida
-125 grs. mantequilla( textura pomada)
-2 huevos
-esencia de ron (o la que guste)
-1 pizca de sal
-Glasa, azúcar de colores para decorar (optativo)

Preparación en Kitchenaid:
- Con el utensilio de pala plana, verter en el vaso de la batidora los huevos y el azúcar una vez blanqueen , añadir la nata la esencia, la mantequilla, la pizca de sal y la mitad de la harina. Batir a velocidad media e ir agregando a cucahradas el resto de la harina.
-Envolver en papel film y reservar en la nevera como mínimo 30 minutos.
- En la mesada espolvoreada de harina estirar con un rodillo y cortar con el cortapastas deseado. Disponerlas en una bandeja forrada previamente con papel apto para el horno.
-Hornear a 180º durante 8-10 minuto (hasta que estén doraditas)