Esta es una receta de las que nos presento Mireia Carbó en el curso que nos impartió. El arroz verde que originalmente es con almejas. Pero como ella comenta “ si no tienes no pongas o si no te gusta no pongas”. Como no tenía almejas pues no las puse de lo demás todas las verduras son las mismas. Podemos añadir otras que nos gusten.En casa nos ha gustado mucho. Así que os dejo la receta tal cual yo la he preparado.
-400 grs. arroz
-1 manojo de esparragos verdes
-125 grs. espinacas frescas
-50 grs. guisantes
-100 grs. judías verdes
-1 cebolleta
-2 ajos
-1 litro de agua aprox.
-Aceite de oliva
-sal
-Perejil fresco
Preparación:
-Picar la cebolla y los ajos, cortar las verduras bien pequeñas, reservando las puntas de los esparragos.
-Verter aceite en la cazuela, sofreir a fuego bajo la cebolla y los ajos picados. Una vez transparente añadir las verduras y rehogar, reservando las puntas de los esparragos y el perejil.
-Una vez rehogadas las verduras añadri las puntas de esparragos reservadas y el arroz, sofreírlo durante un minuto.
-Añadir el agua y cocerlo durante 15-20 minutos
-Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción añadir el perejil picado.
Aqui recien cocido en la cazuela.
6 comentarios:
wow, it's look nice, wish i could know how to cook it
Em sembla que és el tercer arròs verd que veig de la classe de la Mireia Carbó i cadascun té un "toc" diferent. El teu diu "menja'm". ;)
Totalment d'acord amb el Francesc, cada arròs verd té la seva identitat... El teu fa una pinta bonísima!
Realemnt aquest arròs fa una pinta boníssima, dles que he vist crec que és dels que més m'ha agradat..i amb la gana que tinc a aquesta hora
Un petó
Ester
Esta receta de arroz con espárragos me gusta muchísimo, sana, verde e, rica!
Besos
Francesc.
Ja s'ha sap hem anat al mateix curset i tots i posem el nostre toc de la casa.
Gemma.
Et dic el mateix que a en Francesc.
Ester.
Moltes gracies per el teu comentari.
Cibercuoca.
Si que es sana, fácil i muy rica de sabor. Pruebala i veras.
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