-DELICIOSO DE MELOCOTON

La vida nos da alegrias y nos las quita. No estamos pasando una buena racha. El Jueves se fué, demasiado joven. Había conseguido vivir como quería y tan joven la vida se acabó para él, despues de luchar contra la enfermedad. Era mi primo hermano, el pequeño, compartimos juegos de pequeños, lo recogía al salir del colegio para comer una vez por semana en su casa, sólo tenían una prima hermana los tres hermanos. Bueno despues de toda esta semana tan amarga lo endulzaremos con un postre. Este delicioso de melocotón que nos tomamos ayer. Siempre te recordaremos.

Ingredientes:
-200 grs. queso mascarpone
-250 grs. melocotones en almíbar (este peso sin jugo)
-100 grs. azúcar glass
-100 ml nata líquida 35% material grasa
-150 ml. leche semidesnatada
-90 ml licor de melocotón
-4 grs. agar-agar

Preparación:
-Preparar un molde a poder ser de silicona de una capacidad de 750 ml..
-En una picadora verter los melocotones y picarlos hasta dejarlos de una textura bien fina.
-En un bol, verter todo el resto de los ingredientes junto con los melocotones y batir hasta que quede todo integrado.
-Verter en un cazo y llevar a ebullición durante 2 minutos.
-Verter en el molde y una vez frio entrar en el frigorífico.

NOTA- Se puede acompañar con una salsa de chocolate.

-LANGOSTINOS FRITOS Y VERDURAS CRUJIENTES CON SALSA DE CURRY

Hola a todos. Mucho tiempo sin poner nada en el blog. Me ha sido del todo imposible. Me está costando mucho recuperarme de la pérdida de mi Padre. A todo ello tenemos que añadir que en el mes de Diciembre hemos vuelto a tener una mala noticia en la Familia. Por ello no me sentía con animos de hacer entradas al blog. Lo siento por vosotros que siempre estais ahí dejando vuestros comentarios. Espero que la receta de hoy os sirva, en casa nos ha gustado mucho. La receta la encontré en un libro de la cocinera Dolors Gomez, la cual dirije la Escuela de Cocina LLEURE de Manresa. Espero que os guste y os sea otra idea más.

Ingredientes
-40 langostinos no muy grandes
-4 cebolletas tiernas
-1 puerro grande
-1 escalonia
-50 grs. mantequilla
-1 copa de brandy
-1 cuchara sopera de harina más 200 grs,. aprox para rebozar verduras y langostinos
-1 cuchara sopera de curri
-250 ml. nata líquida
-200 ml agua mineral
-Aceite de oliva para freir verduras y langostinos

Preparación:
-Pelar los langostinos, guardando tanto la piel como las cabezas.
-Picar una cebolleta y la escalonia.
-En una cazuela disponer la mantequilla, verter en ella la cebolleta y la escalonia, salar, cuando empiece a transparentar añadir el curri y las cabezas y las pieles, dejar en cocción unos minutos, removiendo.
-A continuación flambear con el brandy, una vez flambeado añadir la cucharada de harina remover y seguidamente añadir los 200 ml. de agua y dejar en cocción hasta que espese.
-Seguidamente incorporar la nata líquida y dejar hirviendo unos minutos más. Ahora es el momento de rectificar de sal.
-Pasar todo por el colador chino y reservar la salsa.
-Cortar las cebolletas bien finas y el puerro, salarlo y dejarlos en un colador par que vayan dejando la humedad.
-Enharinar las colas de los langostinos que hemos pelado, freirlos en abundante aceite, hacer lo mismo con las cebolletas y el ajo puerro. Una vez vayamos friedo lo ponemos en papel absorvente.
-Montaje del plato, disponer dos ó tres cucharadas soperas de la salsa en la base del plato colocar los langostinos y encima de ellos las verduras fritas, espolvorear con eneldo.

MIS NOTAS DE ORGANIZACIÓN:
El dia anterior preparé la salsa. Al dia siguiente corté las verduras bien finas y las deje que soltaran toda la humedad. Dispuse tres bolsas con harina, una para los langostinos, otra para las cebolletas y otra para el puerro. Las cerraba, las sacudia y de esta manera me fue muy fácil enharinar.

-BON NADAL-FELIZ NAVIDAD-JOYEUX NOEL-MERRY CHRITSMAS-BUON NATALE-

A todos vosotros que os pasais por LA MALETA DE BOSTON. Os deseo una feliz Navidad, acompañados de todos vuestros seres queridos. Agradeceros que estéis aquí en los buenos y malos momentos.
Que la lluvia de la felicidad os acompañe.

-BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hola a todos. Espero que hayais tenido una feliz semana. Hoy os traigo de nuevo un bizcocho, esta vez de chocolate a mi me encanta el chocolate y este tanto a mi como a mi hijo nos ha gustado mucho. En casa ya me llaman LADY CAKE, con mis pruebas de bizcocho, esté surgió al tener en el frigorifico unos yogures griegos azucarados a punto de pasar a mejor vida ó no. Bueno no os quiero dar más la bara y vamos a la receta que es super fácil y últimamente uso un pequeño electrodomestico de barillas de mano y no ensuncio nada, no que que pasa pero hace muchos años que lo tengo y ahora le estoy dando mucha utilidad. Que seais felices.

-200 grs. yogur griego azucarado (Danone)
-3 huevos
-125 grs. azúcar
-200 grs. harina
-75 grs. aceite girasol
-25 grs. cacao puro (Valor)
-30 grs. pepitas chocolate resistentes al calor
-1 sobre levadura (Royal)

Preparación:
-Precalentar el horno a 200º.
-Preparar un molde de 20 cm. de Ø forrando su base con papel de horno , engrasar. Reservar.
-Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao. Reservar.
-En un bol verter los huevos y el azúcar y con el utensilio de varillas batir hasta que doblen su volumen.
-Sin dejar de batir añadir el aceite de girasol, seguidamente el yogur, dejar que todo se amalgame.
-Por último añadir la harina el cacao y la levadura que ya teníamos tamizado. Por partes, batiendo en cada añadida.
-Verter en el molde ¾ partes de la masa y espolvorear por encima las peitas de chocolate y cubrir con el resto de masa. Dejar en reposo unos diez minutos antes de entrar en el horno.
-Entrar en el horno que en este momento bajaremos a 180º con la función en calor sólo abajo, durante 25 minutos. Y 15 minutos arriba y abajo. (Los tiempos de horno siempre son orientativos cada horno es diferente)

-BIZCOCHO DE YOGUR DE FRUTAS DEL BOSQUE

Hola a todos. Despues de muchos dias sin poner nada en la maleta, quiero en primer lugar agradeceros vuestras muestras de cariño.

De momento este simple bizcocho de yogur de frutas del bosque que nos gustó mucho, vereis que lleva licor pero si no quereis ponerlo no pasa nada, pero deciros que le da un toque especial. Espero ir poniendo nuevas cosas que he ido preparando. Pero lo de marcar las fotos no es que se me dé muy bien, parezco la Reina Sofia que no se aclara con el photoshop.

-200 grs. yogur de frutas del bosque (Hacendado)
-3 huevos
-150 grs. azúcar
-225 grs. harina
-75 grs. aceite girasol
-30 ml. licor de mora (Opcional)
-1 sobre levadura (Royal)

Preparación:
-Precalentar el horno a 200º.
-Preparar un molde de 20 cm. de Ø forrando su base con papel de horno , engrasar. Reservar.
-Tamizar la harina junto con la levadura. Reservar.
-En un bol verter los huevos y el azúcar y con el utensilio de varillas batir hasta que doblen su volumen.
-Sin dejar de batir añadir el aceite de girasol, seguidamente el yogur y el licor, dejar que todo se amalgame.
-Por último añadir la harina por partes, batiendo en cada añadida.
-Verter en el molde y dejar en reposo unos diez minutos antes de entrar en el horno.
-Entrar en el horno que en este momento bajaremos a 180º con la función en calor sólo abajo, durante 25 minutos. Y 15 minutos aariba y abajo. (Los tiempos de horno siempre son orientativos cada horno es diferente)

-RETORNO

Hola a todos.
Muchas gracias por vuestros comentarios en el post anterior y por los mails recibidos. No he podido contestar antes. Asuntos familiares me lo han impedido.
El jueves 9 de octubre enterramos a mi padre (tras casi tres semanas ingresado en el hospital).
Quería comentaros a todos los que os habéis interesado, que he decidido continuar con el blog, porque las satisfacción personal de vuestro contacto supera con creces cualquier enojo por el comportamiento de algún que otro blogger sin excesivo respeto al trabajo de los demás (trataré de poner unas marcas en las fotos y de esta manera me ahorro algún que otro disgustillo).
Os agradezco a todos vuestros comentarios y paso por alto alguno que daba cierta sensación de impertinencia, cuando quien lo escribe desconoce los motivos y situaciones personales de quien está detrás de este medio (todos, y empiezo por mí misma, deberíamos cuidar más la pertinencia de nuestras expresiones frente a los demás y evitar así zaherir, aunque sea sin intención; disculpad la sinceridad y espero que nadie se moleste por ello).

-ENFADO Y PENSAMIENTO

Foto extraida de:http://www.indexarte.com.

Hola a todos,

Me estoy planteando cerrar el blog. Llevo un tiempo pensando en ello ya que me he encontrado con fotos mías en otros blogs sin tan sólo pedírmelo, o ni nombrando de donde la han sacado. También veo que se imprimen las recetas y ni tan solo te lo agradecen. He de reconocer que han habido muchas alegrías: personas que desde su anonimato me mandan mails agradeciéndolo, que dejan sus comentarios... Lo cual agradezco. Como este blog nació con la idea de tener recopiladas las recetas especialmente de cara a mi familia, lo más seguro es que sólo lo mantenga con invitados. De momento no es definitivo. A los de casa no les parece bien, pero el blog da mucho trabajo, para mí no se trata únicamente de copiar pegar; es hacer las fotos mirar de redactar la receta lo más clara posible y hasta que no se ha probado dos veces no la subo. En fin, que estoy muy enfadada. A pesar de todo ello, también debo reconocer que en este mundo de internet no todo se puede controlar y además una de informática va justa de nota.

Muchas gracias.